豆腐被誉为植物肉，以下汇总10种最好吃的家常做法，满足不同口味的人群。

　　干煎辣豆腐

　　食材：豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）

　　做法：

　　1、将豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。

　　2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

　　3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。

　　4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。

　　家常五彩豆腐

　　食材：韧豆腐，甜玉米，甜豌豆，干香菇，胡萝卜，油，盐，生抽，淀粉，香油

　　做法：

　　1、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。

　　2、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

　　3、注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。

　　4、最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

　　姜汁铁板豆腐

　　食材：豆腐350克，胡萝卜50克，西兰花100克，姜适量，玉米淀粉20克，生抽，砂糖，素蚝油，高汤

　　做法：

　　1、豆腐切成厚片，粘上玉米淀粉。

　　2、平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎，直至煎至两面金黄色，盛出备用。

　　3、锅内剩下的油，放入姜蓉爆香，再放入煎好的豆腐块。

　　4、倒入生抽2大匙、砂糖2茶匙、素蚝油1/2大匙、高汤1/3杯，大火煮开后，转小火煮，不需加锅盖。

　　5、另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟，再放入西兰花烫至半熟。

　　6、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠，加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。

　　菠萝咕噜豆腐

　　食材：老豆腐1块，菠萝半个，番茄沙司5汤匙（约75g），水淀粉2汤匙，姜、盐1/4茶匙，糖1茶匙

　　做法：

　　1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块，菠萝切小块。

　　2、锅烧热后放油烧热，放入姜片煸出香味，捞出扔掉。

　　3、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。