【学习小组按】

　　近日，习近平对食品安全工作作出重要指示。1月3日，新华社发布了这一指示（当日，国务院食品安全委员会第四次全体会议召开）。

　　这也是2017年，公开报道中，习近平的第一个重要指示。食品安全工作，关系13亿多人。习近平的指示，有哪些判断和要求？

　　1，谈重要性：关系13亿多人

　　民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。

　　2，谈成效：不断好转

　　这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，

　　3，谈期待：再接再厉

　　但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　4，谈要求：4个最严

　　各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持

　　最严谨的标准、

　　最严格的监管、

　　最严厉的处罚、

　　最严肃的问责，

　　增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。

　　5，谈法治：加强依法治理

　　要加强食品安全依法治理，加强基层基础工作，建设职业化检查员队伍，提高餐饮业质量安全水平，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。

　　（注：这里的严防、严管、严控，具体说是源头严防、过程严管、风险严控）

　　去年12月21日，中央财经领导小组第十四次会议上，习近平等听取了国家食品药品监管总局关于加强食品安全监管等的汇报。会上，习近平即指出：

　　加强食品安全监管，关系全国13亿多人“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。

　　要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责，各级党委和政府要作为一项重大政治任务来抓。

　　要坚持源头严防、过程严管、风险严控，完善食品药品安全监管体制，加强统一性、权威性。

　　要从满足普遍需求出发，促进餐饮业提高安全质量。

　　习近平会上这个讲话，与最新指示，精神完全一致。

　　此外，李克强作出批示指出，食品安全是全面建成小康社会的重要标志。

　　1月3日，张高丽主持召开国务院食品安全委员会第四次全体会议并讲话，指出：

　　近期，各地区各有关部门要迅速行动起来，全面排查风险隐患，全力保障节日和两会期间的食品安全。

　　习近平对食品安全工作作出重要指示强调