8月4日，省市场监管局召开加强集中隔离点食品安全工作视频会议，旨在进一步提升集中隔离点规范管理水平，加强隔离点食品安全保障，切实把好食品安全关口。省食药安委办副主任、省市场监管局党组成员、副局长王庆邦出席会议并讲话，省市场监管局食品安全总监、二级巡视员梁孟吉主持会议。

王庆邦强调，要扎实做好集中隔离点和方舱医院食品安全监管工作，提高政治站位，坚决扛起疫情防控政治责任，持续加强集中隔离点餐饮食品安全监管。要对集中隔离点供餐食品安全进行专项检查，全面排查食品安全风险隐患，指定专人包抓定点供餐企业，对食品安全进行全过程监管，形成集中隔离点食品安全监管的长效机制。要压实主体责任，强化全程管理，各个重点保供餐饮企业要以大局为首位，以人民为中心，压实食品安全主体责任，对企业的人员健康、食品原料采购、加工制作、分餐配送、洗消保洁、食品留样进行全过程管理，确保食品安全风险可控，有效防控群体性食品安全事故发生。

王庆邦要求，要突出关键环节，落实规范要求。把好资格审核关，供餐企业要依法取得食品经营许可，集体用餐配送单位要具有集体用餐配送资质。把好人员健康关，督促从业人员全部进行核酸检测，做好个人防护，做到从业人员持健康证上岗，严格落实每日健康检查制度。把好进货查验关，落实食品原料进货查验和索证索票制度，严禁采购使用来源不明和未经检疫检验的畜禽肉类产品。把好加工制作关，落实生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切制度，食品加工要烧熟煮透。把好清洗消毒关，食品加工用具和餐饮具使用前后要全面消毒。把好食品留样关，落实食品留样制度，实行每餐每品种按要求留样，配备专用留样冷藏设备，做好记录，专人登记保管。把好餐盒质量关，提倡采用合格的一次性餐具，采购的一次性餐具要符合食品安全标准。要强化监督检查，抓好问题整改，有效使用“陇上食安”智慧监管平台进行远程视频监管，持续采取线上巡查和线下检查相结合的方式，加大检查力度和检查频次，进一步强化供餐企业疫情防控和食品安全工作，一旦发现食品安全违法违规行为，要严肃查处，全面消除食品安全风险隐患,切实保障集中隔离点人员饮食安全。

会上，省市场监管局餐饮处负责人从十个方面对做好集中隔离点食品安全保障工作进行了业务培训。

就落实好会议精神梁孟吉强调，要结合各地工作实际，认真开展自查自纠，查漏补缺，强化措施，确保安全。市场监管部门和供餐企业要齐心协力、共克时艰，坚决不能侥幸松劲，要以更严更实更细的工作，紧盯重点聚力攻坚，为打好疫情歼灭战作出应有的贡献。