拉面，一个民族自治县的发展之匙
来源：中国拉面网 作者：佚名 时间：2017-2-24
小小一碗拉面，拉回了8亿元劳务收入，带动了20万群众外出务工创业。这是青海省化隆回族自治县“拉面经济”产生的经济效益和社会效益。其实，以前化隆拉面是零星的、家庭作坊式的经营，近年来通过政府积极引导和大力扶持，昔日的“小草”长成了“参天大树”。日前，全国政协副主席、国家民委主任王正伟对化隆县推进“拉面经济”转型升级的做法做出重要批示，要求总结推广其成功经验。为此，国家民委政策法规司组织有关人员赴青海省化隆回族自治县作了专题调研。调研组深入走访了通过“拉面经济”脱贫致富的群科镇新一村，考察了贫穷的德恒隆乡加纳村，与各族干部群众进行了广泛接触，召开了有关部门和代表人士参加的座谈会，对化隆通过“拉面经济”推进县域经济科学发展的情况进行了深入了解，成专题调研报告。本报特予刊发，以飨读者。
一、化隆“拉面经济”发展概况
隆回族自治县位于青海省东部，地处黄土高原与青藏高原过渡地带，海拔在1884米至4481米之间，总面积2740平方公里，辖11个乡，6个镇，2个管委会，总人口28.4万人。
化隆是一个以回族为主的多民族聚居的自治县，有回、藏、撒拉等11个少数民族，占总人口的81.1%。同时，化隆也是国家级扶贫开发重点县，全县自然环境差，山大沟深，土地贫瘠，按新标准人均收入2300元计，全县贫困人口将近18.6万人，占总人口的65%。这些因素，决定了化隆各族干部群众实现脱贫致富、科学发展任务十分艰巨。
从上世纪80年代末开始，一批不甘贫穷落后的化隆人开始走出山门，率先来到厦门创业打拼，开创了化隆群众在东南沿海城市开办拉面馆的先河。从此，这些先走出大山的化隆人，通过亲帮亲、邻帮邻的形式，带出去了大批化隆人在全国各大城市创业。经过20多年的探索和发展，形成了独具民族特色的“拉面济”。
近年来，随着政府的持续扶持，“拉面经济”不断壮大，逐步形成了带动县域经济发展，促进贫困群众脱贫致富的优势支柱产业。据统计，截止2013年初，化隆县劳务输出人数达11.7万人次，收入达8.1亿元常年在外从事“拉面经济”的人员达11530户7.28万人为龙头的劳务输出成为了化隆县群众脱贫致富的主要途径。取得了很好的经济效益和社会效益。
化隆“拉面经济”在打开局面的同时，也对周边地区起到了示范带动作用。海东市的民和、循化、平安、互助、乐都等县区的穆斯林群众也纷纷外出经营拉面馆，这些拉面馆户均年纯利润都在10万元以上，高的甚至达几十万元。目前海东市籍经营拉面馆的在全国达到2.8万家，从业者近20万人(全市55.8万劳务大军中，近1/3从事“拉面经济”)，且发展势头强劲，从京、津、冀、珠三角、长三角逐步向全国城镇和乡村拓展，有些已经打入国际市场，可谓“拉面之花”开遍神州大地。
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